- Lammben och kött - 1-1,5 Kilogram
- Ris - 0,5 koppar
- Potatis - 3-4 delar
- Lök - 2 stycken
- Morötter - 2-3 stycken
- Bulgarisk peppar - 2 st
- Vitlök - 6-7 Zubchikov
- Tomatpasta - 3 föremål. skedar
- Friska gröna - - Att smaka
- Zir, sesamfrön, koriander, paprika, salt, malda peppar - - Att smaka
Skär lammköttet i små bitar och lägg koka, fyll i 3 liter vatten. Lägg också till hela lök morötter, paprikor och salt. Koka buljongen i ungefär en timme, ta av skummet. Sedan värmer vi oljan i kålen och skickar köttet för att steka där. Efter stekning av köttet i partier spreds vi det på en tallrik och steka lök i samma olja, skuren i halva ringar. När lökan får en vacker guldfärg returnerar vi köttet till köttet. Lägg sedan till kryddor till köttet - ziru, sesamfrön, koriander. Medan köttet kokas, tärningar morötterna. Skär även peppar i kuber. Tillsätt morötter till köttet. Rör om. Tillsätt sedan paprikorna och mixa igen. Efter ett tag lägger vi till tre st. skedar av tomatpasta. Fortsätt att släcka vid låg värme. Vid den här tiden, från matlagningsbuljongen tar vi ut morötterna, lökarna och lägger ett halvt glas ris. Koka i ca 7 minuter och tillsätt kärnorna av potatis. Lägg i finhackad vitlök i kittel. Sedan överför innehållet i kålen till en kastrull. Vi blandar det. Lägg sedan till färska gröna och låt oss stå i 25 minuter under det stängda locket. Klart!
Serveringar: 9-11