Cottage cheese tårta med fyllning Som i alla andra kök i världen varierar det på tyska från region till region, i analogi med att "det finns ett borschrecept i varje by". Den mest kända i den kulinariska meningen av ordet, områdena - Swabia och Bayern. Men Tyskland är inte den enda öl och korv. De har fortfarande en helt underbar ostkaka kallad Ksekuchen. Liksom andra systerskålar kan den här också fyllas med frukt, chokladelement eller något annat. Men först förbereda en klassisk version och njut av det. Förresten är tyskarna väldigt uppfinningsrika när det gäller desserter. Till exempel är deras traditionella Lebkuchen-kakor gjorda i den gamla paganismens stil. Här i Sachsen till jul baka en speciell paj från en tjock jästeg, som väger mer än tre kilo.
ingredienser:- Majsstärkelse 50 g
- Socker vanilj 10 g
- Socker 150g
- Ägg kyckling 5 st.
- Curd 750g
- Mjölk 200 ml
- Vete mjöl 200 g
- Smör 100 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Socker vanilj 10 g
- Socker 75 g
- Steg 1 För att göra en sådan paj, ta: mjöl, mjölk, ägg, mager kockost, stärkelse, smör eller margarin, socker, vaniljssocker.
- Steg 2 I en djup skål, blanda mjöl, vaniljssocker, socker, bryt 1 ägg och smör smöret på ett stort rivjärn. Börja att knäda degen först med en sked, och sedan med dina händer.
- Steg 3 Sätt degen i kylskåpet.
- Steg 4 Separera proteinerna och äggulorna. Proteiner med 50 gram socker beat till ett tillstånd av tätt skum.
- Steg 5 Yolks mala med resterande 100 gram socker och vanillin.
- Steg 6 Till yolksna lägger du till ost, 4 msk stärkelse, häll i mjölken. Lätt slå med en mixer eller visp.
- Steg 7 Ange noggrant de piskade proteinerna, ständigt blanda massan med en sked.
- Steg 8 Forma sängen med pergamentpapper, rulla ut degen och lägg dig ut och bilda sidorna. Det är bättre att ta formen med en avtagbar kant.
- Steg 9 Häll kockost i mögel och baka vid 170 ° C i 60-70 minuter.
- Steg 10 Öppna sedan ugnen och låt ut värmen. Stäng och håll kakan i ytterligare 10 minuter. Ta sedan av och svalna i en timme.