- Mjöl - 100 gram
- Smör - 80 gram
- Sockerpulver - 3 st. skedar
- Vanillin - - För att smaka
- Ägg - 1 stycke
- Rum mörkt - 2 Art. skedar
- Mandel mjöl - 100 gram (du kan ersätta det vanliga)
Vanillekipferl (bokstavligen översatt - vaniljvalsar) - ett mycket nyfiken traditionellt julrecept, populärt i Österrike - och österrikarna i bakning vet. Detta recept ger en otroligt smaklig, mjuk och smula, bokstavligen smält kaka i munnen. Intressant är att kakan inte alls är svår att förbereda - det tar bokstavligen 10-15 minuter, resten av tiden är degen i kylskåp eller kakorna bakas. Recept på vanilj bagels: 1. Olja gnid på en stor rivare och lägg till mjölet. Vi gnuggar in i en crumb. Tillsätt vanillin och sockerpulver, blanda väl. Tillsätt mandelmjölet till blandningen. Vi rör om igen. 2. Piska ägget med rom. Blanda mjöl och äggmassa, ät snabbt degen. 3. Den resulterande degen rullade in i en boll, insvept i en matfilm - och i kylskåp i 2 timmar. 4. Vi tar degen från kylskåpet, på en arbetsyta som ströms med mjöl, till en lång remsa ca 1,5 cm tjock. Sätt på ugnen, värma upp till 180 grader. 5. Skär vår deg i remsor med en tjocklek på ca 1-1,5 cm. Vi bildar bagelsna. Gör inte kanterna för tunna - annars kommer de att brinna. Vi lägger bagelsna på ett bakplåt, täckt med bakpapper och baka i 10-15 minuter. 6. Avslutade kakor ska inte vara för bruna, det borde förbli lite blekt. Kyl det och sprut sedan generöst med pulveriserat socker. Klart!
Serveringar: 8-10