- Mjöl - 2,5 koppar
- Smör - 1,5 st. skedar
- Fettsyror - 2 Art. skedar
- Varmt vatten - 1 glas
- Salt - 0,5 teskedar
- Potatis - 500 gram
- Svampar - 300 gram
- Grön - - Att smaka
- Salt, peppar, vikblad - - Att smaka
Sifta mjölet i en skål, tillsätt salt, smör, gräddfil, häll ett glas varmt vatten och ät degen. Degen låg på bordet, ströts med mjöl och knådar det med händerna tills det blir elastiskt. Låt sedan degen ligga i ca 10-15 minuter, täckt med en film eller en handduk. Koka potatisen. Gör potatismos, salt och peppar. På en snabb eld i en stekpanna stekar medelspannarna i medelstora bitar. Tillsätt grönsakerna och mixa med potatisen. Därefter rullar degen i en rektangel 10 cm bred och sprider bollarna från fyllningen. Bollarna bildas med hjälp av två matskedar. Bollar måste läggas av varandra ca 5 cm. Kanta degen med vatten och lägg dem och täcka fyllningen. Med hjälp av ett glasskär ut vareniki. Vik dumplingsna i en maträtt och sätt i kylskåpet tills du skulpterar nästa sats. Dessa vareniki kokas som vanligt - de kastas i kokande, saltat vatten och kokas i ytterligare tre minuter efter att de kommit upp.
Serveringar: 3-4