- Vattenmelon - 2 koppar
- gurka - 1/4 glas
- röd sötpeppar - 1/4 glas
- grönt äpple - 1/2 stycken
- blåbär - 1/4 glas
- socker - 1 st. en sked
- ost - 2 skivor
1. Tvätta vattenmelon, skär i skivor, skal, ta bort frön och skär i små rutor. 2. Det är viktigt att välja unga gurka sorter, där det inte finns några frön. De är viktiga för att skalla och (om nödvändigt) mitten och finhacken. 3. Andra grönsaker och frukter, tvättas, rengörs och slipas, skärs i små bitar. 4. Hälften av vattenmelonmassan i en blandare blandas till jämn och häll i en skål eller tureen. Där finns också alla andra krossade ingredienser och bär. 5. Servera gaspacho på bordet i soppturen. Häll över klara behållare med en bred hals, strö varje servering med socker. Till skålen för att erbjuda ost, skivad.
Serveringar: 2-3