Användbart fläsk med gräddsås
För 4 portioner: 8 fläskschnitzels (80 g vardera), 2 matskedar mjöl, 2 bord. matskedar smör, salt, 1 lök, 1 pudding röd paprika, 75 ml vitt vin, 200 ml grädde, mald paprika.
Förberedelse av detta recept:
1. Peppar kött och rulla i mjöl. Lös upp smör i en stekpanna och steka schnitzelsna (4-5 minuter på varje sida). Från stekpannan, tillsätt salt och sätt i en varm ugn.
2. Skala lök och finhacka. Förbered paprikan, skär i små kubbar och, tillsammans med lök, passar i fettet från stekning av kött. Häll i vinet och grädden. Salt, peppar och krydda med paprika. Sås koka i 3 minuter, omrör hela tiden och utan att täcka locket. Varm sås häll såsen och låt stå ett tag (1 min). Skålen ska serveras på föruppvärmda tallrikar.
Tillagningstid: 25 minuter.
I en del 390 cal.
Proteiner - 20 g, fetter - 29 g, kolhydrater - 6 g
Dumplings i tomat
För 4 portioner: 1 kg kokta potatis, salt, 2 äggulor, 250 g mjöl, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 2 msk olivolja, 500 gram kapade tomater, 100 gram rucola, slipad svartpeppar, 100 g riven ost.
Förberedelse av detta recept:
1. Koka potatisarna i en uniform i saltat vatten (20-25 minuter). Skala och knä det varmt. Ett litet salt. Tillsätt äggulorna och så mycket mjöl så att degen inte håller fast vid dina händer.
2. Dela degen i 4 stycken, rulla korvarna så tjocka som ett finger och skär dem i bitar 2-3 cm lång. Pressa bitarna med en gaffel och lägg dem i kokande saltat vatten. Koka min 5 så att alla dumplings kommer till ytan.
3. Skaka lök och vitlök och sauté i olivolja. Lägg till tomater. Koka såsen i 5 minuter. Rör avföring i 1 min. tills slutet av såsens tillagningstid. Salt, peppar, krydda med 50 gram riven ost och servera med dumplings. Strö över den återstående osten. Denna maträtt är mycket användbar.
Tillagningstid: 60 min.
I en servering 560 kcal
Proteiner - 20 g, fetter -18 g, kolhydrater - 77 gram
Medaljonger med dumplings (användbar mat)
För 4 portioner: 500 g potatisdumplings, salt, 600 g fläskfilé, 2 bord. skedar av vegetabilisk olja, 1 lök, 300 g frysta kantareller eller mushrooms, 1 peppar röd paprika, 4 sprigs salvia, 5 bord. skedar av svampsås
Förberedelse av detta recept:
1. Förbered och koka potatis dumplings. Skär köttet, skär i 8 skivor. Stek i 1 bord. en sked stor vegetabilisk olja (1 minut från varje sida) och i 10 minuter sätta den till färdig i ugnen, uppvärmd till 150 °.
2. Skala lök och skär i skivor. Svampar skal och smuts, koka (15 minuter). Förbered sötpipan och skär i diamanter. Sage hackad. Lök och svamp yngel i olja.
3. Sätt dumplingsna med en visp och blanda den med salvia och svampsås till grönsakerna. Säsong och servera med fläskmedaljonger.
Tillagningstid: 25 min.
I en servering 460 kcal
Proteiner - 38 g, fetter - 25 g, kolhydrater - 19
Dumplings i ostsås
För 1 servering: 50 g Gorgonzola-ost, 50 ml grädde, 100 ml buljong, salt, svartpeppar, riven muskotmjölk, 200 g potatisdumplings
Förberedelse av detta recept:
1. För såsen att smula gorgonzola. Krydd och buljong häll i kastrullen, koka upp, sätt osten och smälta. Koka tills konsistensen av grädden. Salt, peppar och krydda med muskotnöt. Sätt såsen i en varm ugn.
2. Förbered dumplings. Koka tillräckligt med saltat vatten till koka och doppa dumplingsna i det. Koka tills alla dumplings kommer till ytan (5 min).
3. Dra dumplings ut ur pannan med ett ljud, låt vattnet rinna, lägg på en tallrik och häll med ostsås. Strö med svartpeppar, om så önskas.
Tillagningstid: 20 min.
I en servering 500 kcal
Proteiner - 16 g, fetter - 35 g, kolhydrater - 29