Adyghe ost hemma och dess lagringsfunktioner

Adygheost är en unik uppfinning av mänskligheten. Det är inte bara en vansinnigt läcker produkt, men också mycket användbar för kroppen. Det är lågt kaloriinnehåll och har en delikat, diskret, men förfinad smak. Precis vad du behöver under en diet. Dessutom passar Adyghe ost perfekt gravida kvinnor, barn och personer med muskuloskeletala problem, eftersom det innehåller en stor mängd kalcium.

Adyghe ost kan köpas inte bara i affären, men också förberedas självständigt. Detta säkerställer att alla ingredienser är färska och inga tillsatser. Vi erbjuder dig ett enkelt recept på Adyghe-ost, och delar också några hemligheter om hur du lagrar det ordentligt i kylskåpet.

Recept för hem Adyghe ost

För att förbereda osten måste du ta:

• 2 liter hemlagad mjölk
• 3 koppar yoghurt, curdled mjölk eller vassle (någon av dessa produkter kommer att göra)
• Colander och gasbindning

Hemlagad mjölk kan bytas ut och shoppa, pastöriserad. Det är sant att vi rekommenderar dig att ta hem, om det finns en sådan möjlighet. Kefir kan också göras hemma, men det kan tyckas vara för dyrt, så vi använder vanliga kefir från en butik med högsta fetthalt.

Låt oss börja matlagning:

1. Häll mjölken i en kastrull och lägg den på elden.

2. Koka upp och tillsätt yoghurt.
3. Rör om blandningen kontinuerligt tills ostflingor börjar dyka upp. Serum ska bli transparent och flingorna kommer att falla ner.

4. Nu måste du ta en colander och hälla den resulterande massan in i den, före beläggning av gasbindet (du kan använda en speciell form för att göra ost).

5. Nu bildar chefen chefen, knyter hård gasbind och lägger något tungt på den. För att göra detta kan du använda en vanlig tre-liters burk vatten.

6. Låt osten stå i denna position i 10-12 timmar. Under denna tid dränerar all vassle.
7. Förbered sedan saltlösningen. För att göra detta, lösa lite 3 msk. l. salt i 1 liter. vatten. Doppa in osthuvudet i 2-5 dagar.
8. Om du planerar att hålla osten lång, bör man förkoka vatten med salt.

Om du vill ha en ännu rikare smak, lämna den i två dagar i kylskåpet.

Hur man lagrar ost i kylskåpet?

Naturligtvis, två dagar för att lagra ost, det här är inte gränsen. Med rätt tillvägagångssätt kommer det att förbli färskt under lång tid. Viktigt! Stabil Adyghe-ost byter färg, förvärvar en gul eller krämskugga, och ändrar också lukten något. För att hålla det friskt, placera huvudet i en sluten behållare. Idealt sett kommer en behållare eller ett vakuumpaket att göra, men de kan ersättas av en vanlig bank, det viktigaste är att stänga det tätt. Således kan du förlänga hållbarheten till en månad. Ännu mer kan förlängas genom att sprinkla Adyghe-ost med ett stort salt eller lite prokoptiv.

Adygei ost från inköpt mjölk - video