"Fryst äggula" På vår webbplats, många recept för utsökt frukost, som använder kycklingägg: omeletter, ägg, pocherade ägg, bakade ägg. Kockarna fortsätter emellertid att studera äggens magi och uppfinna nya experimentella rätter. Idag försöker vi upprepa ett av dessa recept. För att göra detta måste du frysa ägget efter viss förberedelse. Proteinet tolererar helt frost utan att ändra dess struktur, men äggulan blir som smör - en mycket känslig konsistens. Det kan smutsas med ett tunt lager rostat bröd eller rostat bröd (väl saltade medan du gör det) och kan användas för att göra såser. I ett ord är ett ägg en magisk produkt. Prova, men kom ihåg, vikten av att förbereda ägg - tvätta noggrant. Trevliga kulinariska experiment!
ingredienser:- Ägg kyckling 2 st.
- Bröd svart 3 bit
- Salt hav 2 g
- Olivolja 2 msk. l.
- Peppar doftande 2 g
- Steg 1 För att förbereda kittet måste du ta färska ägg, olivolja, havsalt, doftande peppar, svartbröd.
- Steg 2 Tvätta färskt ägg noggrant. Sätt i frysen i 3 dagar.
- Steg 3 Förbered rostat bröd. Skivad svart bröd på båda sidor i olivolja.
- Steg 4 På kvällen för att laga mat, ta ägget ur frysen och lämna dem i kylskåpet i några timmar för att tina. Separata äggulor från proteiner.
- Steg 5 Stänk proteinerna och stek dem i olivolja. Du kan använda vilken form som helst (rund, triangulär), och du kan och utan form.
- Steg 6 Sätt ekorren på toast och äggula på toppen.
- Steg 7 Skär äggula i hälften. Torka skålen med ett tjockt strö av havsalt och nymalt sötpipa. Servera för ett mellanmål.