- Vatten - 2,5 liter
- Torkade ärter - 1,2 koppar
- Potatis - 2 st
- Vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- Valnötter - 0,25 koppar
- Salt och peppar - 1 Till smak
- Grönska, kakor - 1 Till smak (för dekoration)
1. Vi häller ärter med kallt vatten och lämnar några timmar. Krossad ärtor är inte nödvändigt. I en kasserolla häll vatten, tillsätt det och koka det. Lägg sedan till ärterna. Vi ger vatten att koka. Minska nu elden till medelstora, och med ett litet öppet lockkaka tills ärterna blir mjuka. Vi skalar potatisarna, skär dem i kuber och lägg dem till soppan. Vi fortsätter att laga mat tills potatisen är klar. 2. Vegetabilisk olja upphettas i en stekpanna och stekas till finhackade lökar. Skalas och skärs i tunna remsor av morötter vi lägger till pannan och tills lätta morötterna hela tiden stekas. Den resulterande rosten läggs till soppen. 3. Stek in nötterna i en torr stekpanna. Låt oss svalna, sedan till små smulor i en mortel crimper. Nötter läggs till soppan, elden är avstängd och i tio minuter under ett täckt lock låter vi soppen stå. 4. På plattorna häller vi ut färdig soppa, strö med krossade färska örter och lägg till croutoner.
Serveringar: 6