- Sellerirot - 500 gram
- Valnötter - 20-30 gram
- Vitlök - 3 tänder
- Olivolja - 1 st. en sked
- Salt - - Att smaka
Roten av selleri måste tvättas och rengöras. Skär sedan det i 6-8 delar och koka det i saltat vatten tills det är klart, precis som kockpotatis. När knivbladet blir lätt att komma in i selleriet - då är det klart. Parallellt med detta, använder vi en blender i smulan vi hugger vitlök och valnötter. Vi slår samman vatten från en kastrull med selleri och lämnar det lite i botten. Använd en mixer, krossa selleri till en mjuk, slät smoothie. Blanda selleriens puré med hackad vitlök och nötter. Mycket bra blanda allt med en sked, smaka på det - om nödvändigt, salt och peppar. Egentligen är vårt kaviar från selleri redo. I kylskåp, i en tätt sluten behållare, kan kaviar kokas i upp till 5 dagar.
Serveringar: 7-8