En läcker liten hals är en symbol för en bra skörd och välstånd för hela året! Det är därför som alla ägarna, om möjligt, försöker göra den så rik och aptitretande. Varje familj försöker laga mat enligt sitt eget recept, lägga till honung, grädde, sirap. Men detta gäller bara julgran, begravningen kutya måste vara mager.
Traditionellt skulle kutya vara av vete, men det var en tid då det gjordes av råg och korn. Nu lagar de ofta kutya från ris ofta. För att avlägsna skalen måste kornen slipas i en murbruk, men du bör se till att kornen inte är skadade. Efter detta måste du sila kornet och laga gröt från rena korn.
Sedan tillsätt honungen utspädd med vatten, lite senare användes den ångade mjölken, vilken framställdes av ångad makrill. Om du lägger till nötter, russin, frukt eller vallmo - blir det väldigt gott.
Varje ingrediens i en maträtt har sin egen mening:
- vallmo - personifierar välstånd i familjen;
- honung är en symbol för välbefinnande och hälsa;
- korn symboliserar det uppståndna livet.
Hur lagar man kutya?
Alla produkter är beredda separat från varandra: nötter måste krossas, korn, honung, utspädd med vatten, russin och vallmofrön. Därefter måste du lägga allt ihop. För att göra det mer saftigt, gör det lite tunt.
Några recept av den läckra kutya
Kutya med hallon och torkade frukter
ingredienser:
- 2 msk fullkorn av ris eller vete;
- 1/4 msk honung;
- 1/4 msk torkad hallon och russin;
- Du kan lägga till torkade päron eller äpplen.
- Vete i 4 glas vatten-25 minuter.
- Salt, tillsätt hallon och äpplen efter 6 minuter - russin. Håll kaminen i 2 minuter.
- När allt är kallt, lägg till älskling. Och låt det stanna 1-2 timmar.
Wheaten med nötter och vallmofrön
produkter:
- 1 föda vete spannmål;
- 100 valnötter;
- 100 g vallmofrön;
- 2-4 matskedar honung.
preparatet:
- Koka vete i vatten.
- Makrazotrite, tills det blir till ett tillstånd av mjölk.
- Lägg sedan till honungen
- Rör om allt och lägg till nötterna.
Kutja från vete med en fikon och rosin
produkter:
- 250 g korn;
- 150 гмелкого russin;
- 150 ganira (slip);
- 120 hmd.
preparatet:
- Veteframställning tills färdig, men så att kornen inte kokas.
- Raisiner måste fyllas med kallt vatten. Imnuzhno står i ca 30 minuter.
- När de sväller måste de tillsättas tillsammans med smet i gröt och blanda noggrant.
Kutja från ris med russin och mandel
produkter:
- 100 gram lindning;
- 250 g av risflingor;
- 100 g. Mash-misha;
- kanel och isahar.
preparatet:
- Promoyteris, häll vatten och sätt på spisen. När det kokar, häll i en kolsyrare och skölj väl.
- Skölj med vatten och laga mat. Omröring är inte nödvändig. När riset är klart, vatten, och låt riset svalna.
- Skölj lätt med kokande vatten och slipa. Strö socker och lite vatten och försök igen.
- Lägg till en stjärna till gröt.
- Rip upp och skicka till ris. När du blandar allt, kan du lägga till en nypa kanel. Klar gröt serveras på en stor tallrik och sprinkla kanterna med pulveriserat socker.
П шеничная кутья с молоком
ingredienser:
- 0,5 kg vete
- 750 ml mjölk;
- 70 hmd.
preparatet:
Tvätta vete skall och blöt i ca 1-2 timmar i kallt vatten. Lägg sedan till mjölken och koka tills den är klar. När gröt svalnar, lägg till honung och rör om.
Wheaten med grädde och mjölk
produkter:
- 150 g vete
- Golv litragolok;
- 250 ml översvämningar;
- golv st.water;
- 60 hmd.
Vatten och mjölk koka, tillsätt vete och koka tills det är gjort. Kyla gröt. När det blir varmt tillsätt honung och grädde. Rör om och sätt om panelen i en halv timmes handduk.
Bygggryta med vallmofrön
ingredienser:
- 2 st.krupy;
- 250 ml mjölk;
- vatten;
- 5 msk. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 msk. l.varenya.
preparatet:
- Krupupmyt och koka över låg värme. Ta av skummet i tid.
- När oljan börjar sänka slem - tappa av vattnet. Förbered en annan kastrull och överför gröt där. Tillsätt mjölken och koka tills den är klar. Rör hela tiden.
- Blanda det med kokande vatten i 15 minuter och dränera sedan vattnet. Gnugga vallmofrön i en mortel med en sirapig. För 1 matsked vallmo lägger till en halv matsked vatten.
- Efter denna vallmo ska rosiner och spannmål blandas med honung och värmas på låg värme under 6-7 minuter. Glöm inte att rör om ständigt. När du tar bort gröt från elden, lägg till någon sylt.
Det är väldigt enkelt att laga en julrätt. Det viktigaste är att du måste äta den med din familj.
Bon appetit!