Rukkola är en anspråkslös växt, dessutom är den extremt resistent mot frost vilket gör det möjligt att växa överallt, även på din balkong. I Afrika, södra Europa, Asien, arugula odlas i stora mängder.
Sammansättningen av arugula innehåller fetter, proteiner, fibrer, kolhydrater, kalcium, B-vitaminer, magnesium, vitaminer A, E, K, C, mangan, fosfor, vilket gör det möjligt för dig att säkert säga att den här typen av sallad har användbara egenskaper. Det är värt att notera att i 100 gram av denna produkt innehåller endast 25 kilokalorier.
I 100 gram arugula innehåller: 91, 7 gram vatten; 2, 6 gram protein; 2, 0 gram kolhydrater; 1, 6 gram fiber; 1, 4 gram ask, 0, 7 gram fett.
Låt oss överväga, vilken fördel på en organism av personen gör en salladsrukkola. Regelbunden användning av arugula främjar immunitet, stimulerar funktionen i mag-tarmkanalen, förbättrar metaboliska processer, stärker blodkärlens väggar, höjer hemoglobin, minskar saltinsättningar, sänker kolesterol, förstärker nervsystemet och ökar nivån av resistans mot stress.
Användbara egenskaper hos denna växt består i det faktum att det kan ha en antibakteriell, tonisk, diuretisk, antioxidant effekt på kroppen. Människor som lider av diabetes mellitus kommer att dra nytta av att äta rukola. Det är nödvändigt att inkludera i rukkoldieten till personer som lider av fetma, du kan till och med lossa dagar och använda rukkola i obegränsade mängder. Låg kalori rätter från arugula hjälper till att avsevärt förlora överskjutande kilo, och i gengäld får du den energi som behövs.
Mycket starka antiyazvennye egenskaper hos arugula är allmänt kända. När du äter rukkola, kommer du att undvika skador på väggarna i magen, vilket innebär att befintliga sår kommer att minska betydligt i storlek, och den nya samlingen av arugula kommer inte att uppstå, även om det kommer att bli kränkningar av kostnäring och felaktigheter i maten.
Vetenskapliga undersökningar genomfördes, under vilka det visades att det också finns egenskaper av arsenik som förhindrar utveckling av cancer tumörer. Är det inte en övertygande faktor som övertygar oss om att inkludera rucolablad i vår kost.
Rukkola har en tvetydig, uppfriskande, tårta, bitter-kryddig smak, som perfekt kombineras med andra salladsblad, med fisk och kötträtter.
Rukkola matlagning används ofta som garnering, men du kan lägga till rucolablad i krämsåser, vilket ger såsen en unik smak och arom. Denna sås är perfekt för italienska pastor och pasta. Rukkola i antiken började användas som kryddor. Och om användningen av arugula tillsammans med muttersåset, det visar sig vara en afrodisiakum.
Trots att ruccola har användbara egenskaper är det fortfarande värt att veta hur man väljer den här användbara produkten korrekt. Grenarna av arugula bör vara unga ljusgröna. Ju äldre kvistarna av denna växt blir, ju mer intensiv och skarpare lukten och smaken. Lukten och smakens harmoni kan bara känna sig i arugulaens unga grenar, och inte det faktum att han helt kan tycka om allt.
Låt oss ge det enklaste och vanligaste salladreceptet, vilket inkluderar löv av arugula. På plattan låg lövbågens löv, lägg ett lager räkor på toppen och strö med pinjenötter. Gör såsen - olivolja, ättika, paprika och fyll den med en sallad. Strö med riven parmesanost. Sådan sallad har inte bara användbara egenskaper, men också kryddig, inte vanlig smak.