Hemlagad engelsk muffins

1. Blanda mjölk, smör och honung i en kastrull. Värme på medium värme, medan olja är n Ingredienser: instruktioner

1. Blanda mjölk, smör och honung i en kastrull. Värm på medium värme tills oljan börjar smälta, och vispa sedan. Ta bort pannan från värmen och låt vätskan svalna till en varm temperatur. 2. Häll vattnet i en skål och häll ut jästen. Rör försiktigt med en gaffel. Låt stå i 10 minuter tills jästen upplöses. Täck pannan med vaxpapper och drycka med majsmjöl. 3. Häll den kylda mjölkblandningen i jästblandningen och blanda försiktigt. 4. Lägg till 3 koppar mjöl och slagen med en träsked tills den är jämn. Tillsätt kvarvarande mjöl och salt tills degen blir klibbig. 5. Sätt degen på en mjölad yta. Knippa degen i 3-4 minuter. Lämna i 5 minuter. 6. Rulla ut degen med en rullpinne till en tjocklek av 1 cm. Klipp cirklarna från degen med ett glas eller burk, lägg på en beredd bakplåt och strö med majsmjöl. Skydda med en torr lätta handduk och låt uppstå nästan dubbelt i höjd, i 35-45 minuter. 7. När muffinsna har stigit, värm stekpannan över medelvärme. Plocka försiktigt muffinsna ur pannan och lägg dem i pannan. Koka i ca 10 minuter på varje sida, vänd på med en spatel. Låt svalna på ett galler, skär i hälften och servera med önskad fyllning.

Portioner: 20