- av tomater - 400 gram
- olivolja - 3 föremål. skedar
- vitlöksklyfta - 3 stycken
- röd chili peppar - 1 stycke
- morot - 1 stycke
- sojamjölk - 5,5 koppar
- citronsaft - 1 st. en sked
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
Förvärm ugnen. Sätt tomaten på ett bakplåt, strö över olivolja och baka tills de lyser, ca 8 minuter. I en matberedare kombineras de bakade tomaten, vitlök, chili, morötter, sojamjölk, tomatjuice och citronsaft tills en homogen massa erhålls. Sätt i blandningen i en medelstora kastrull, koka upp över medium värme. Minska värmen och koka i 5 minuter. Smaka med salt och peppar. Dekorera soppan med persilja innan du serverar.
Portioner: 4