- Auberginer - 400 gram
- Brödsmulan - 60 gram
- Fårost - 40 gram
- Vitlök - 1 tand
- Sprig basilika - 1 stycke
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Chili peppar - 1 stycke
Aubergine skalas och skärs i små kuber. Stek i olivolja tills gyllene skorpe, tillsammans med finhackad chili peppers. Sedan sprida aubergine på en servett för att stapla överskott av fett. Vitlök och basilika finhackad. Äggplanter med en gaffel mjuknar i en gruel. Blanda äggplanter med smulad brödsmulan, riven ost, vitlök och basilika. Formulera den resulterande blandningen av koteletter och stek i olivolja tills skorpan. Servera varmt. Bon aptitit :)
Serveringar: 3-4