- Aubergine (medelstor) - 4 stycken
- Valnötter (skalade) - 1 glas
- Selleri selleri - 4 stycken
- Vitlök - 6 Tänder
- Bow - 1 stycke
- Smör - 50 gram
- Vin (vit) vinäger - 4 föremål. skedar
- Kryddor - - Att smaka (humle-suneli, salt, kanel, kryddnejlika)
Äggplanter ska tas unga, medelstora. Så först bör äggplanten tvättas. På varje aubergine gör vi ett längdgående djup snitt. Lite högre eller något under det - en till. Använd en tesked, försiktigt avlägsna en liten mängd kött från aubergine, som om det bildar en ficka i varje aubergine. I dessa fickor lägger vi senare på påfyllningen, men för närvarande - strö med vegetabilisk olja och lägg in den skärda auberginen i ugnen och baka i ca 10 minuter. Selleri vi lägger i kokande vatten och laga mat i 10-15 minuter. Vi lägger kokt selleri, valnötter, vitlök, humle-suneli, salt, en liten kanel och kryddnejlika i skålen på mixern. Fyll i ättikan - och slipa till pastaens konsistens. Finhackade lök stektas tills gyllene, sedan tillsätt nötsmörsmöret till det. Smäll på låg värme i ca 10 minuter. Den resulterande blandningen fylls med bakade äggplanter. Vi lägger äggplanter i kylskåpet - de måste serveras kallt. Servera kallt. Bon appetit!
Serveringar: 8-10