- Aubergine - 3 stycken
- Peppar Bulgariska röda - 1 stycke
- Vitlök - 2 tänder
- Breadcrumbs - 5 st. skedar
- Ägg - 1 stycke
- Ost - 50 gram
- Chile - 1 Till smak
- Mjöl - 50 gram
- Solrosolja - 40 Milliliter
1. Skölj paprika och äggplanter, lägg dem på en bakplåt och strö över olja. Ungefär trettio minuter bakar vi i en förvärmd ugn till 180 grader. När peppar och äggplanter är klara, lägg dem i en skål. Stäng filmen och låt den svalna. 2. Från fröet och skalen renar vi peppar. Skär den i små bitar. Tillsätt finhackad vitlök, varm peppar, salt och en sked stor solrosolja. Fyllningen är klar. 3. Skala auberginerna från skalen. I mixern grindar vi dem. Till potatismos lägger vi till smörgåsar, ägg, finhackad ost (eller riven). Alla blandade. 4. Vi fuktar våra händer med vatten, gör en tårta på handflatan. Fyllning sätter vi i mitten. Vi gör ett botemedel. Vi smuler i mjöl. På båda sidor med varm olja i stekpanna. 5. Skålen är klar, du kan servera till bordet.
Serveringar: 6