Aubergine Rolls

Till att börja med måste du tvätta alla produkter, då äggplanterna måste skäras i betonggolv. Ingredienser:

• Aubergine - 2 st
• Skinka - 100-150 gram
• Tomater - 300 gram
• Morötter - 150 gram
• Salt - 2-3 klämma fast
• Vegetabilisk olja - 4-5 Art. skedar

instruktioner

Först måste du tvätta alla produkter, då äggplantan ska skäras i tunna band och salt. Skär sedan tomaterna i små bitar, och grilla moroten på en fin rivare. Stek sedan moroten i vegetabilisk olja och lägg sedan till tomaterna. Salt och peppar allt. Kyl sedan hela blandningen. Skinkan ska skäras i små remsor. Varje stycke aubergine ska stekas från två sidor, lägg sedan grönsaksblandningen och en remsa skinka och linda allt i en rulle. Att fixa rullar med tandpetare eller spettar.

Serveringar: 8-12