Bakade äggplanter med tomater och basilika I många regioner kallas äggplanter traditionellt "blå", vilket bara gäller i förhållande till orena frukter. I allmänhet kan äggplanten vara mjölkvit och mörkviolett och gråbrun när den är överripen. I mat används vanligtvis bär av blåsvarta och långsträckta former. Ja, ja, i själva verket är äggplanter bara bär, precis som en vattenmelon, till exempel. I sådana frukter är det vanligen få frön, de är fortfarande så ömma att de inte kan avlägsnas. Om smaken och fördelarna med aubergine kan inte prata, inte konstigt att de har en sådan popularitet även i de regioner där klimatet inte tillåter dem att växa. Auberginer används för att förbereda grytor, grönsaksgrytor, sallader, snacks, de torkas, saltas och marineras. I sallader används äggplanter också i olika slag - rå, stekt, bakad, syltad. Idag erbjuder vi dig att laga en utsökt säsongsbetonad sallad av bakad aubergine med tomater och basilika. Sådana sallader är mycket populära i Grekland och andra Balkan länder, där grunden för den dagliga kost är färska grönsaker och kryddiga gröna.
ingredienser:- Aubergine 2 st.
- Tomater 2 st.
- Lök 1 st.
- Basil grön färsk 0,5 gäng
- Solrosolja olja 3 msk. l.
- Salt 2 nypa
- Peppar svart mark 2 nypa
- Steg 1 För att göra en sallad behöver du 2 tomater, 1-2 äggplantor, en liten lök och basilika.
- Steg 2 äggplanter väl tvättas, dräneras och skärs i kuber.
- Steg 3 Täck pergamentet med pergamentpapper, strö över vegetabilisk olja, sätt de skurna auberginerna, salt och peppar.
- Steg 4 Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 15-20 minuter tills bitarna blir mjuka. Lägg sedan på en tallrik och låt svalna.
- Steg 5 Tvätta tomater och skär i kuber.
- Steg 6 1 liten lök för skalning och tunt snitt.
- Steg 7 Basilen tvättas, dräneras och skärs.
- Steg 8 Kombinera äggplanter, tomater, lök och basilika, tillsätt vegetabilisk olja.
- Steg 9 Blanda sallad, tillsätt salt till smak.