- Nötkött - 700 gram
- Potatis - 2 st
- Morot - 2 stycken
- Bow - 1 stycke
- Mjöl - 25 gram
- Tomater - 400 gram
- Nötköttbuljong - 420 ml
- Rött vin - 4 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 4 objekt. skedar
- Bay leaf - 2 stycken
- Salt och peppar - - För att smaka
1. Ta bort överflödigt fett från köttet och skär det i kuber 2 cm. Skala och hugga morötterna. Skala och skär potatisarna i kuber. Skala lök och hugga stora. 2. Häll i 2 msk. Vegetabilisk olja i en stekpanna och värme över medium värme. Lägg till köttet. Koka i några minuter tills kuberna blir bruna. Rör kött under rostning. Lägg köttet i en kastrull. Förvärm ugnen till 150 grader. 3. Häll den återstående vegetabiliska oljan i en stekpanna, värm över medelvärme och tillsätt lök. Stekt, steka ständigt, i 5 minuter, tills löken mjuknar. Stänk med mjöl och stek, rör om, i ytterligare en minut. Mjöl behövs för att tjocka såsen. 4. Rör hela tiden, häll långsamt buljongen över löken och koka, vrid gasen till ett minimum. Tillsätt tomater, salt och peppar. Rör om och låt dem simma över låg värme i 2 minuter. 5. Häll tomatlöksås i pannan. Tillsätt potatis, morötter, vikblad, rött vin och blanda bra med en sked. Placera grytan i en förvärmd ugn i 2 timmar.
Portioner: 4