Vad är vikten för kål? Kål består av: C-vitamin, fiber, vegetabiliskt protein, kalcium, kalium, fosfor. Denna grönsak förhindrar avsättning av fetter, eftersom den detekterade tartronsyran i kål hjälper till att gå ner i vikt. Kål har en unik vitamin- och mineralkomposition. Men i varje kål skiljer sig mängden näringsämnen. De flesta av dem finns i Brysselspiror, och i sista hand - vita huvudet. De flesta av våra medborgare föredrar vitkål, även om andra arter är mer användbara.
Kålans betydelse kan förklaras av koncentrationen av "nyttan" i jämförelse med andra grönsaker. Kål är mycket rikare i proteininnehåll än betor, rovor, rutabaga, morötter. Källan till essentiella aminosyror, såsom treonin, metionin, lysin är kålproteiner. De är nödvändiga för att kroppen ska stimulera funktionen av njurarna, sköldkörteln och binjurarna. De är också nödvändiga för restaurering och tillväxt av vävnader, hematopoiesis. Aminosyror bidrar till upplösning och utsöndring av främmande proteiner. Vitamin-K, som ligger i denna grönsak, är nödvändigt för bildandet av tänder och ben, för läkning av sår och normal metabolism. Vitamin C i kål lagras utan förlust i åtta månader med korrekt förvaring. Ingen grönsaker har sådan en egendom. Hjälper till att läka kolsår i tolvfingret och mage, ulcerös kolit, gastrit. Hjälper levern att arbeta med ett sällsynt vitamin U, som finns i kål. Kål innehåller också vitaminer E, P, PP, H, B1, B2, B3, karoten, provitaminer-D. Användbarhet av kål för kroppen är uppenbart.
Förbättrar motorfunktionen i kålfiberens tarm. Det bidrar till att avlägsna kolesterol och slagg från kroppen och hjälper till med utveckling av användbar intestinal mikroflora, vilket är nödvändigt för matsmältning. Om du lider av diabetes, rekommenderas vitkål. Den innehåller mjölksyror som är nödvändiga för vår kropp och lite kolhydrater. Kål innehåller nästan inte sackaros och stärkelse.
I färsk och surkål mest av allt medicinska egenskaper. Men det är värt att veta de fallen när kål kan orsaka skada. Med peptiska sår i magen och duodenum, pankreatit, gastrointestinala sjukdomar, i det akuta skedet, med ökad surhet i magsaften, är färskkål (men inte juice) kontraindicerad. Det rekommenderas inte att äta färskkål i akut gastroenterokolit efter hjärtinfarkt efter kirurgisk ingrepp på bröstkorg och bukhålan.
Starkt kokad kål främjar en sund sömn, hjälper till att stärka synen, eliminerar intestinal fermentation, och hjälper även till med inflammation i tarmarna, kronisk hosta, brännskador, lever och miltsjukdomar. Om det kokades i mer än 30-40 minuter har det en fixeringseffekt. Om kålen kokas länge, har den en laxerande effekt.
På grund av saltet, som finns i stora mängder i surkål, krävs det noggrant användning av det vid vissa sjukdomar. Salt behåller vatten i kroppen. Det främjar framväxten av hypertensiva kriser. Dessutom bör man inte äta surkål med patienter med njursjukdom. I sådana fall, när kål har börjat, tillsätt mindre salt. Surkål är rik på organiska syror. Använd inte det för patienter med magsår, med ökad syrahalt i magsaft, personer med bukspottskörtel och leversjukdomar.
I saltlake från surkål finns ingen grov fiber - det här är bra. När allt kommer omkring bidrar denna fiber till smärta, svullnad i tarmarna och magen. Brine verkar på människokroppen som surkål, bara mjukare. Det stimulerar arbetet i många organ, särskilt bukspottkörteln, stärker separationen av gallan. Saltlösningen är en antiskorbutik och, särskilt på våren, är mättad med vitamin C. Det är mycket bra som en vitamindrink.
Enig, betydelsen av kål för kroppen är svår att argumentera!