Tillagningstid : 50 min.
Svårighet att laga mat : lätt
Vegetarisk mat
Serveringar : 6
I 1 port : 201,3 kcal, proteiner - 10,9 g, fett-8,2 g, kolhydrater - 39,4 g
Vad du behöver:
• 130 gram pärlbyg
• 750 g färska skogsvampar
• 2 morötter
• 2 msk. l. olivolja
• 2 stammar av stalkad selleri
• 1 lök
• en nypa torr oregano
• salt
VAD DU GÖR:
1. Blöt krossen i 1 timme i varmt vatten. Skölj, lägg i en kastrull med 1 liter vatten och koka i 30 minuter. Att slå samman vattnet.
2. Tvätta svamp och selleri. Morötter och lökskal. Alla skurna i mellanstycken.
3. Värm upp olivoljan i en gryta, stek selleri och lök, rör om 6 minuter. Öka elden, tillsätt svampen och laga i ytterligare 10-12 minuter. Häll 2 liter varmt vatten. Sätt morötter och pärlkvist, lätt salt. Koka i 20-25 minuter. I 10 minuter tills det är klart att lägga till oregano.