- vitlöksklyfta - 2 stycken
- färsk ingefära - 1 stycke
- jordnötssmör - 1/2 kopp
- sojasås - 1/4 kopp
- ris ättika - 1/4 kopp
- ljusbrunt socker - 1 st. en sked
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- Nötköttbiff - 650 gram
- broccoli - 1 kilogram
- vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- gröna lökar - 4 stycken
- salt - - För att smaka
Skala vitlök och ingefära skivor. Blanda vitlök och ingefära i en mixer med jordnötssmör, 1/4 kopp sojasås, 1/4 kopp vinäger, socker, rödpeppar och 2 matskedar vatten tills det är smidigt. Sätt biffen i en sluten plastpåse eller en grundfett, lägg till allt utom 1/2 kopp sås och sätt i kylskåpet. Täck och lagra såsen vid rumstemperatur. Skär blomställning av broccoli, täck och lägg i kylskåpet. Värm ugnen, lägg köttet på ett bakplåt. Stek biffen i 8 till 10 minuter. Placera i en stor tallrik, täck med en fri aluminiumfolie och låt stå i 5 till 10 minuter. Medan köttet är kokt, hacka löken smidigt i skivor och separera de vita och gröna delarna. I en stor stekpanna värms oljan över medium värme. Lägg broccoli, den vita delen av lök och 1/4 kopp vatten, salt. Täck och koka, rör om och om, tills broccoli är klar, från 8 till 10 minuter. Ta av locket, tillsätt resterande sojasås och matsked vinäger. Koka, rör om tills vätskan avdunstar, från 1 till 2 minuter. Lägg till de gröna lökarna. Innan du serverar skiva biffen i tunna skivor. Servera med broccoli och jordnötsås.
Portioner: 4