- Broccoli (kål) - 2 stycken
- Bacon - 300 gram
- Bow - 1 stycke
- Ost - 150 gram
- Majonnäs - 1 glas
- Honung - 14 koppar
- Äppelvinäger - 2 teskedar
Bacon skuren i små bitar. Sätt bacon i en stekpanna, sätt den på medium värme. Stek över medelhaltig värme tills råhet i bacon. Stekt bacon på en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett, vilket vi inte behöver i en sallad. Broccoli delas in i blomställningar. Benen kan avklippas. Blomställning av broccoli kastas i kokande, osaltat vatten. Varim (mer korrekt, blanchering) i 2 minuter. Skift sedan genast broccoli i en skål med isvatten så att matlagningsprocessen stannar omedelbart. Det här är väldigt viktigt - om du bara kastar broccoli i en kolander, blomställningarna mjuknar och blir inte krispiga. Isvatten när det interagerar med heta blomställningar av broccoli kommer omedelbart att bli varmt, så det här vattnet dräneras, vi häller en ny - igen is. Så gör tills blomställningen inte är cool. Kylda blomställningar kastas tillbaka till colander (du kan göra ännu enklare - bara kyla broccoli under rinnande kallt vatten). Smaka choklad löken fint. Förbered nu bensinstationen. I majonnäs (jag använder ett hem, men du kan köpa) lägg till honung och äppelcidervinäger. Rör om. Tillsätt stekt bacon till det resulterande förbandet. Lägg sedan till den hackade löken. Blanda försiktigt den resulterande blandningen av dressing, bacon och lök med riven ost och broccoli. Broccoli bör läggas till sist och blandas mycket noga - vi vill göra en broccolisallad istället för potatismos. Blanda det noga - och skicka sallat i kylskåpet i minst en halvtimme och servera det sedan till bordet. Bon appetit!
Serveringar: 6