Varje levande organism för att kunna existera och behålla sina normala fysiologiska processer måste dagligen absorbera en viss mängd näringsämnen. Människan, som alla andra levande varelser, behöver också dagliga livsmedelsprodukter. Den uppsättning av näringsämnen som vi behöver som mat, och kommer att vara en biologisk diet. De viktigaste delarna av näring, som nödvändigtvis måste ingå i vår kost, innefattar proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler.
När det är otillräckligt eller tvärtom, överdriven underhåll av dessa eller andra näringsämnen i vår biologiska diet, börjar det patologiska tillståndet utvecklas, vilket har fått det allmänna namnet på näringsämnet. I deras manifestation kan de vara ganska olika. Till exempel, med nedsatt innehåll i en biologisk diet av ett eller annat vitamin, utvecklas hypovitaminos. Till exempel, A-vitamin hypovitaminos åtföljs av försämrad syn i skymningen, ögonhinnans torrhet, ett brott mot ett antal metaboliska processer. Med vitamin E-hypovitaminos utvecklas muskeldystrofi, störs den normala mognadsprocessen och utvecklingen av könscellerna. Den fullständiga frånvaron av detta eller vitamin av mat i maten kallas avitaminos. Denna näringsbetingade sjukdom leder till ännu mer uttalade sjukdomar i kroppen.
Överskottet av vissa ämnen i den biologiska kosten kan emellertid också leda till utveckling av näringsbetingade sjukdomar. Så, med överdriven konsumtion av fett- och kolhydrathaltiga livsmedel börjar vår kropp att lagra inkommande överskott av kalorier i form av fettavlagringar. Med ett konstant intag av stora mängder fetter eller kolhydrater utvecklas en näringsbetingad sjukdom som fetma.
Minskad proteindiet av proteinmat är fylld med utvecklingen av en annan undernäring - proteinhälsa. I detta patologiska tillstånd stör muskelvävnadens struktur, eftersom våra muskler är 80% protein. Om bristen på fett eller kolhydrater i livsmedel kan kompenseras i viss utsträckning genom ömsesidig omvandling av dessa substanser, är proteinhälsa en allvarligare sjukdom av näring. Faktum är att varken fetter, kolhydrater eller andra näringsämnen kan bli proteiner. Och eftersom enzymer som utför väldigt viktiga funktioner i vår kropp är naturliga proteinhaltiga substanser, blir allvaret av en sådan undernäring som proteinhälsning förståelig.
Mineralämnen - detta är en annan viktig del av den biologiska kosten. En brist i mat av detta eller det här mineralämnet provar också framväxten av näringsbetingade sjukdomar. Till exempel kan en av anledningarna till utvecklingen av järnbristanemi vara en minskad mängd järn i kosten. Överskott av detta element leder till utvecklingen av en sådan näringsbetingad sjukdom som hypoxidos.
För att förhindra förekomsten av livsmedelsburna sjukdomar bör man därför ägna största uppmärksamhet åt bildandet av sin biologiska diet och övervaka intaget av den strängt nödvändiga kvantiteten av alla näringskomponenterna i kroppen.