Sylt från björnbär Björnbär i utseende är mycket lika bär av hallon, även om de skiljer sig åt i färg och smak. De lagar sylt, sylt, gör kompott, pastiller, förbereda fruktviner. Oftast läggs björnbär till andra bär eller frukter, särskilt de som har en blekad färg. Konserverad mat, tillagd med tillsats av björnbär, har en rik färg och en speciell smak. Från dessa bär får du en mycket välsmakande sylt.
ingredienser:- Blackberry 1000 g
- Vatten 500 ml
- Socker 1850 g
- Steg 1 För att förbereda sylt måste du ta en stor, helt mogen, men inte överdriven, björnbär, socker och vatten.
- Steg 2 Häll brädorna i en kolv och flera gånger fördjupa den i kallt vatten och låt sedan vätskan tömma.
- Steg 3 Lös socker i varmt vatten, koka med konstant omrörning och koka i 2-3 minuter. Därefter filtreras lösningen genom en kokad flanell eller en gasbindning i 3-4 lager och bringas tillbaka till kokning.
- Steg 4 Beredda bär i en het sirap.
- Steg 5 Koka upp massan och koka på låg värme i 5 minuter, sätt sedan till för kylning och infusion i 6 timmar.
- Steg 6 Sätt ihop sylt på en svag eld, koka i 10 minuter, svalna sedan igen och stå i 3 timmar.
- Steg 7 För tredje gången, laga fast sylt i 10 minuter. Klar för att laga sig för att svalna, och lägg det i torra burkar, täck med kokta lock och kork.