Bläckfisk soppa

Häll en liter vatten i pannan och lägg den på elden. Vid denna tidpunkt är vår bläckfisk god Ingredienser: instruktioner

Häll en liter vatten i pannan och lägg den på elden. Vid denna tidpunkt sköljs vår bläckfisk ordentligt under rinnande vatten. Det är bättre att köpa en gång i butiken städad bläckfisk, så du behöver inte röra med den. När vattnet kokar, saltar vi grundligt saltet och sänker hela bläckfiskens slaktkropp, kokar tre minuter (inte mer, annars blir det gummiartat och smaklöst), och sedan kyler det och släpper det i kallt vatten. Skär sedan till halva ringar. Förresten! Vi häller inte vatten från bläckfisken - det är buljongen i vår framtida soppa. Vi returnerar kastrullen till kaminen (du kan lägga till mer vatten) och koka upp det. Vid denna tidpunkt rengör och skär vi potatisen. Efter att vattnet har börjat koka lägger vi in ​​den skurna potatisen. Medan potatisen bryggs gör vi rost från lök och morötter. Först i vegetabilisk olja stek finhackad lök, och sedan riven morötter på en genomsnittlig rivare. När potatisarna är nästan färdiga, sätt i grillen i en kastrull och laga på låg värme i ca 5 minuter. Förresten! glöm inte att lägga till lövblad och favorit kryddor. Efter rostning lägger vi bläckfisk och finhackade gröna. Kalmar kan faktiskt tillsättas omedelbart efter rostning, men här måste du vara mycket försiktig, se till att soppen med bläckfisk inte längre kokar på hög värme, men det kokar bara. Jag önskar dig en trevlig aptit!

Serveringar: 4-5