- Mjöl - 2 koppar
- Mjölk - 2,5 koppar
- Socker - 1 tsk
- Ägg - 2 st
- Salt på knivens spets - 1 stycke
- Smör - 50 gram
- Torrjäst - 2 teskedar
- Grönsakolja för rostning - 1 Till smak
1. Rör en tesked socker i ett glas varm mjölk, lös jäst och häll det siktade mjölet (ett glas). Vi blandar allt grundligt och lägger det på en varm plats i 1-2 timmar. 2. Smält smöret och gnid det med salt och äggulor. Vi häller mashedjölkarna i en sked och lägger siktat mjöl med varm mjölk. 3. Rör om degen och täck den sedan med en handduk. I ungefär en timme satte vi honom upp. 4. Piska proteinerna i ett stabilt skum. Blanda försiktigt in i degen. 5. Värm pannan noggrant, smörj den med smör och baka pannkakor på den. Du kan baka tjocka eller tunna pannkakor, som du vill. 6. Sprid på en tallrik och serveras till bordet.
Portioner: 8