- Blomkål - 500 gram
- Bow - 1 stycke
- Vitlök - 2 tänder
- Potatis - 2 st
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Smör - 1 Art. en sked
- Gräddfil - 3 st. skedar
- Hård ost - 100 gram
- Vitt bröd - 300 gram
- Salt - - Att smaka
1. För att göra denna soppa behöver du en kastrull med en tjock botten. Häll olivolja och smör i en kastrull och värme. Lök och vitlök finhackad. Stek dem i olja tills det är klart. 2. Skala potatisarna och skär i små skivor. Skölj och skäll kålen på blomställningen. Sätt de hackade potatiserna och blomkålen i en panna med stekt lök. Salt och laga tills potatisen är klar. 3. Svetsa de kokta grönsakerna genom en bländare för att erhålla en homogen puréliknande massa. 4. Sätt potatismos i en kastrull, tillsätt vatten och koka. Tillsätt gräddfil och riven ost till soppan. Värm upp i 3-4 minuter tills osten smälter. Bröd skuren i små kuber och baka i ugnen tills den är guldbrun. När du serverar, sprida soppen över plattorna. Top sätta krummer och en kvist grönska. Bon appetit!
Serveringar: 6-8