- Potatis - 3 stycken
- Blomkål - 1/2 stycken
- Bulb - 1 stycke
- Olivolja - 1/2 kopp
- Varmt vatten - 4 koppar
- Cream fett - 1 glas
- Salt - 2 teskedar
- Svartpepparpulver - 1/2 teskedar
- Räkor skalade - 450 gram
- Smör - 4 föremål. skedar
- Vitlök - 3 tänder
- Friska gröna - - Att smaka
Smaka choklad löken fint. I sopppotten värmer vi upp olivoljan, kasta löken. Stek tills mjuk. Skär små kuber av blomkål. Vi skär potatis i kuber av samma storlek. När löken blir mjuk - tillsätt potatis och kål till potten, blanda och koka i 1 minut. Fyll allt detta med vatten, tillsätt kryddor. Koka upp. När vattnet kokar, lägg till grädde i soppen. Täck och koka i ytterligare 10-15 minuter. I en stekpanna värmer vi upp olivoljan. Det tillför också smör, räkor, pressad vitlök. Solim, peppar, om så önskas, strö med örter och stek 3-4 minuter. Vi tar bort soppen från elden, bringa den till homogenitet med en mixer. Även när du serverar i varje tallrik, lägg till några räkor från pannan. Bon appetit! :)
Serveringar: 8-9