- Blomkål - 500 gram
- Makaroner - 300 gram
- Cheddarost - 200 gram
- Skinka - 120 gram (kokt, skivad, lämplig och rökt)
- Vete mjöl - 50 gram
- Smör - 50 gram
- Salt - 1 tesked
- Ground black pepper - 1/8 teskedar
- Muskot - 1/8 teskedar (riven)
- Mjölk - 1 liter
- Olivolja - 1,5 teskedar
Med kål, ta bort de gröna bladen och skära av basen. Dela nu i blomställningar och skölj dem i kallt vatten. Den återstående delen är skuren i skivor 5 mm tjocka. Lägg kål i en djup kastrull, tillsätt lite salt och häll vatten (ca 1 cm). Koka upp och koka i 9 minuter med locket stängt. Under tiden kokar pastaen. Tillsätt vatten och tillsätt olivolja. Koka enligt instruktionerna på förpackningen. Medan kål och makaroner är beredda, rista osten på en stor rivare. Skift sedan blomkålen i en djup bakfat. Om blomställningarna för dig är stora kan du klippa dem i halva eller 3 delar. När pastan är klar, dränera vattnet och tillsätt till blomkålen och sprida jämnt. Skär skinkan i små rutor (du kan använda rökt skinka, som här). Och sätt på ugnen för att värma upp, ställ temperaturen vid 180 ° C. Låt oss börja med att laga såsen. Smält smöret i en kastrull. När oljan smälts, tillsätt mjölet och blanda det snabbt med en visp (eller en träspatel). Slå tills blandningen är öm. Färgen ändras något samtidigt. Nu tillsätt lite mjölk och vispa tills blandningen tjocknar, häll sedan i den återstående mjölken. Efter att du har tillsatt all mjölk, ta en lätt kokning. Tillsätt salt, peppar och muskotnöt. Överdriv det inte med salt om du använder salt ost i en maträtt. Lägg nu till hälften av riven ost och vispa tills den smälter. Ta bort pannan från plattan. Sätt skinkan på pasta och kål. Lägg såsen genom att sprida den jämnt över hela ytan. Strö sedan hela den återstående halvan av den riven osten. Sätt i blanketten i ugnen och baka i 30 minuter (se bakningsprocessen, det skulle inte brinna). Klar. Servera till bordet. Bon aptitret.
Portioner: 4