Lenten tomat och bönesoppa Soppor är en mycket bra maträtt - de är varma, ger styrka, är lätta att mätta och mycket lämpliga för både lunch och middag efter en lång arbetsdag, då från måltiden ofta bara torra mellanmål. Tomatbönsoppa är väldigt enkelt att förbereda. Det viktigaste är att förbereda bönor: fördröja det i kallt vatten. Bönor kan blötläggas i 2-3 timmar och hela natten för att avsevärt minska tiden för förberedelsen! Denna soppa är mager, men det är ganska riklig, eftersom den huvudsakliga ingrediensen i det är bönor. Bönor är en av de vanligaste kulturerna av legume familjen. Och det är den viktigaste växten i jordbruket i Sydamerika och Sydamerika, och en av världens äldsta kulturer. På Rysslands territorium kom bönor endast 17-18 år, först växte det som en prydnadsväxter, men med tiden har denna grönsakskultur blivit van vid att laga mat!
ingredienser:- Bönor vit torr 200 g
- Morot 1 st.
- Tomatjuice 100 ml
- Tomatpasta 2 msk. l.
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Bay leaf 2 st.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Muskotmjöl 0,5 tsk.
- Carnation ground 0,5 tsk.
- Markkorjander 0,5 tsk.
- Asafoetida 0,25 tsk.
- Fenugreek (Shambhala) frön 0,25 tsk.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att göra soppa behöver du bönor, morötter, tomatpuré, tomatjuice, vegetabilisk olja, kryddor och örter.
- Steg 2 Bönor förblötnade i 2 timmar i kallt vatten, häll sedan nytt vatten och koka tills det är klart 25-40 minuter (bönan ska bli mjuk).
- Steg 3 Morötter rengörs och skärs i små kuber.
- Steg 4 I en stekpanna, värm vegetabilisk olja och stek kryddorna: första laurel lämnar 1-2 minuter, sedan resten - muskotnöt, kryddnejlika, koriander, asafoetida och shamballa - ca 15 sekunder.
- Steg 5 Smaka sedan i morotkryddor tills de är kokta.
- Steg 6 Sätt i förkokta bönor, stekt morötter, tomatpuré, tomatjuice och tillsätt vatten till önskad konsistens (ca 1 liter).
- Steg 7 Koka allt och koka i 15-20 minuter över låg värme.
- Steg 8 I slutet, lägg till salt och svart jord peppar till smak, servera ströet med örter.