- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Lammkött - 1 kilo
- Paprika - 2 teskedar
- Gurkmeja - 1 tesked
- Kummin - 1/2 tesked
- Cayennepeppar - 1/4 teskedar
- Kanel - 1 tesked
- Nötkött - 1/4 teskedar
- Kardemumma - 1/2 tsk
- Salt - 1 tesked
- Ginger - 1/2 Tesked
- Saffron - 1/4 teskedar
- Vitlökspulver - 3/4 teskedar
- Koriander - 3/4 teskedar
- Bow - 2 st
- Morot - 5 stycken
- Vitlök - 3 tänder
- Citron Citrus - 20 gram
- Kycklingbuljong - 400 gram
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Honung - 1 st. en sked
- Majsstärkelse - 1 st. en sked
- Vatten - 1 st. en sked
1. Skär lammbitar, blanda med två matskedar olivolja och lägg åt sidan. 2. Blanda paprika, gurkmeja, cayennepeppar, kanel, kryddnejlika, kardemumma, salt, ingefära, saffran, vitlökspulver och koriander och skaka förpackningen väl för att blanda ingredienserna. Lägg till fårköttet i förpackningen och försök igen att göra köttet täckt med kryddor. Sätt i kylskåpet i 8 timmar, och helst på natten. 3. Förvärm resterande olivolja i en kruka över medelvärme. Tillsätt 1/3 fårkött och brunbrunn. Upprepa två gånger, tillsätt sedan lök och morötter och koka i 5 minuter. Skala vitlöket och lägg till potten. Tillsätt ingefära och laga mat i ytterligare 5 minuter. Tillsätt citronskal, kycklingbuljong, tomatpasta och honung. 4. Koka upp, vrid elden, täck och koka över låg värme i 1 till 2 timmar, rör om så småningom tills köttet blir ömt. Om blandningen är för vätska kan du förtjocka den, tillsätt vatten och majsstärkelse under de senaste 5 minuterna av tillagningen. Servera med ris eller couscous.
Portioner: 4