- Svarta oliver eller oliver - 15 stycken
- hjärta - 800 gram (fläsk eller kalv)
- Olivolja - 30 ml
- Rökt ost - 200 gram
- Peppar och salt - - För att smaka
- Lök - 1 stycke
- en gäng persilja - 1 stycke
- Citron - 1/2 stycken
- Chicory - 1 stycke
- Ägg av kyckling - 2 stycken
- Ägg av kyckling - 2 stycken
- Morötter - 150 gram
1. Koka i hjärtat i en gryta med en glödlampa, lägg till peppar ärtor och lövblad. Vi ger honom fem eller sex timmar att stå i buljongen. Sedan avlägsnas hjärtat och skärs i tunna rånar. Även på kvällen marinerar kryddor morötter. Mycket skarpa morötter gör det inte. 2. Separera bladen av cikoria och tunna från skivorna, lämnar ändarna av bladen för att dekorera salladen. Vi rensar löken och skär den i halva ringar. I en skål, tillsätt cikoria och lök och häll en blandning av en matsked olivolja och en halv citron. Vi lämnar den i tjugo minuter. 3. Vi snubblar ost och skärs i skivor. 4. Ta bort septum och frön från paprika och skär dem i ringar. Det är bättre att pepparna var av olika färger. 5. Blanda cikoria, marinerade lök, ost, morötter och bitar i en skål. Tillsätt sedan salt och blanda. 6. Blomkål av cikoria på en tallrik, dekorera med bitar av ägg, gröna, oliver eller oliver.
Portioner: 8