Brasilianska bakverk Denna muffin är en klassisk version av brasilianska bakverk! Brasilianska hostesses baka det oftast i rektangulär form, vattnas med en söt, glasyr eller helt enkelt ströts med socker, klippt i bitar och serveras så! Mycket ovanligt för mig var sättet att förbereda degen - i en mixer! Som det visade sig är det väldigt bekvämt, degen blev helt homogen efter att ha piskat, moroten smulrade väl, blev osynlig, och efter att bakningen visade sig vara öm, mild, perfekt! Och även om du fortfarande inte har en mixer - nu finns det en obestridlig anledning att köpa det, för det här muffin är definitivt värt ett försök. Och vilken färg är det soligt! Wow! Jag rekommenderar det mycket, väldigt starkt! Vill bara säga att receptet ger flytande glasyr, och jag hade inte tid att vänta, så jag ökade mängden stärkelse till 3 tsk. Enligt det klassiska receptet behövs även majsstärkelse - jag ersatte den med karrofen för brist på majs.
ingredienser:- Morot 250g
- Salt 1 nypa
- Bakpulver 18g
- Solrosolja 200 ml
- Mjöl, vete 260 g
- Socker 7 msk. l.
- Ägg av kyckling 4 st.
- Sockerpulver 2 msk. l.
- Kakaopulver 3 msk. l.
- Mjölk 200 ml
- Potatisstärkelse 1,5 tsk.
- Steg 1 För att förbereda den brasilianska morotkakan, behöver vi provet: stora morötter eller några medel, kycklingägg, socker, solrosolja, vetemjöl, salt, bakpulver; För glasyr behöver vi kakaopulver, mjölk, sockerpulver, stärkelse.
- Steg 2 Förvärm ugnen till 180 C. Börja omedelbart att förbereda degen för vårt muffin. Morötter rengörs och skärs i små bitar.
- Steg 3 Kör blandaren i ägget.
- Steg 4 Lägg sedan till socker.
- Steg 5 Vi häller ut de skivade morötterna och häll ut den solrosolja.
- Steg 6 Vispa med hög hastighet tills det är mjukt mjukt.
- Steg 7 Häll därefter i mjöl, bakpulver och salt.
- Steg 8 Vispa igen tills en homogen deg erhålls. Jag öppnade en gång mixerns skål en gång i mitten av piskningen och blandade degen med en sked, så att det inte fanns några klumpar och allt skakades jämnt.
- Steg 9 Häll degen i en bageri. Jag använde silikon, så jag smörde inte någonting.
- Steg 10 Baka kakan i 45-50 minuter. Cupcake stiger väl!
- Steg 11 Häll mjölk i en kastrull eller en liten kastrull, tillsätt stärkelse, pulveriserat socker och kakaopulver, rör om intensivt med en visp, sätt den på elden och koka den lite under omrörning hela tiden.
- Steg 12 Kyld muffinsvatten (smörj) glasyren, låt den "ta tag" och servera den till bordet!