- Jerusalem kronärtskocka - 2 stycken
- Morot - 2 stycken
- Apple - 1 stycke
- Citron - 1/2 stycken
- Vegetabilisk olja - 1 st. en sked
Först ska jag visa dig hur Jerusalems jordärtskocka ser ut i rå orenad form. Något mellan ingefära och potatis. Så först måste du förbereda ingredienserna - morötter och jordärtskocka, rengör, tvätta äpplet. Skalad knölar av jordärtskocka (jordpäron) gnidas på ett mediumsteg och sprutas omedelbart med citronsaft. Detta görs så att jordärtskockan inte mörkas. Morötter gnider på en rivare av samma storlek. På samma sätt gnugga äpplet. Det sprinklas också med citronsaft, så det mörkar inte. Egentligen återstår det i en stor salladsskål för att blanda riven Jerusalem kronärtskocka, morötter och ett äpple. Vi fyller hela frågan med vegetabilisk (eller olivolja) olja, om så önskas, tillsätt salt till smak (jag saltar inte för att inte döda vitaminer). Rör - och jordärtskocksallad är klar!
Portioner: 2