Buljong på "Afterparty" Semester är alltid mycket fet, god och riklig mat. Ofta efter semestern, känns kroppen tung, jag vill ha något ljust, varmt. Jag föreslår att man förbereder en sådan ljusbuljong baserad på kyckling- och grönsaksbuljong. Under matlagningen kommer grönsaker och kyckling att ge buljongen sina smaker och smaker. Buljongen kommer ut väldigt doftande. Tillsammans med mjuka ostdumplingar kommer en sådan buljong att vädja till vuxna och barn. Han kommer att vara vid rätt tidpunkt efter ett överflöd av festliga fester.
ingredienser:- Kycklinglår 1 st.
- Potatis 3 st.
- Morot 1 st.
- Persilja rot 1 pc.
- Sellerirot 100 g
- Vatten 1500 ml
- Bay leaf 2 st.
- Nötkött 3 st.
- Peppar svart med ärtor 5 st.
- Peppar doftande 5 g
- Lök 1 st.
- Ost hårt 150 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Salt 1 g
- Svartpepparpulver 0,5 g
- Steg 1 För att förbereda buljongen behöver vi en kyckling lår, morötter, persilja rot, selleri rot, potatis.
- Steg 2 Persilja, morötter, selleri och potatis att städa.
- Steg 3 Sätt kycklinglåret, morötter, selleri, persilja i pannan med vatten. Salt och koka i 25 minuter.
- Steg 4 För att förbereda ostdumplings behöver vi ost, kycklingägg, mjöl, salt, svartpeppar.
- Steg 5 Skaka osten på ett fint rivjärn.
- Steg 6 Anslut ost och ägg.
- Steg 7 Lägg till mjölet.
- Steg 8 Lägg till salt, peppar. Rör om.
- Steg 9 Koka peppar och ärter med lövblad i lampan för att hålla några naglar. Allt detta lägger till buljongen efter 25 minuters matlagning. Koka buljongen i ytterligare 8-10 minuter.
- Steg 10 Ta grönsakerna och köttet från buljongen och använd dem till andra ändamål.
- Steg 11 Städa buljongen och lägg den på elden igen. Använd en tesked, ta en liten mängd ostblandning och sätt den i kokande buljong.
- Steg 12 Koka ostdumplings 1-2 minuter i buljong.
- Steg 13 När du serverar i en kopp, sätt 4-5 ost dumplings, häll hett buljong och dekorera med gröna.