Pannkakor med pommes frites och nötter Pate av leverkalkon med tillsats av pommes frites och valnötter visar sig vara ovanligt i smak, mycket öm, perfekt för smörgåsar! Svampar känns nästan inte, men ger en form av sötma och piquancy! Turkis lever kan ersättas med kyckling eller fläsklever! Innan beredningen av pate måste pommes frites fyllas med varmt vatten i 15 minuter, om det finns ben - var noga med att ta bort dem och mutter att värma i en stekpanna eller att torka i ugnen! Rekommendera!
ingredienser:- Fjäderfä lever 500g
- Valnöt 0,3 msk.
- Prunes 80 g
- Lökvit 1 st.
- Morot 1 st.
- Salt 0,75 tsk.
- Solrosolja 75 ml
- Steg 1 För att göra pate med pommes frites och valnötter behöver vi kalkonlever, pommes frites, valnötter, morötter, lök, solrosolja, salt.
- Steg 2 Morötter och lök rengörs, skärs i medelstora bitar av godtycklig form.
- Steg 3 Skär pommes frites i små bitar.
- Steg 4 Smaka lökarna och morötterna i en liten mängd solrosolja i en stekpanna. Lägg de skivade pommes fritesna. Rör om allt och stek lite över låg värme.
- Steg 5 Leverkalkonen tvättas, skärs i halvor, skickas till en stekpanna.
- Steg 6 Stek under locket, först på en stark och sedan på medium värme tills levern är klar. I stekningsprocessen behöver levern säljas.
- Steg 7 Lägg till muttrarna i mixerskålen.
- Steg 8 Också på toppen av muttrarna sätt stekpannans innehåll i mixerskålen.
- Steg 9 Vispa med hög hastighet tills en jämn mjuk pâté erhålls.
- Steg 10 Sätt pate i lagertanken, låt det svalna helt och du kan betjäna det till bordet. Håll pate i kylskåpet.