- Kycklinglår - 800 gram
- Salt - 1/2 Tesked
- Svartpepparpeppar - 5 st
- Cream 10-11% - 250 Milliliter
- Lök - 1 stycke
- Potatis - 100 gram
- Bay Leaf - 1 stycke
- Konserverad ärtor - 300 gram
- Morötter - 100 gram
- Vegetabilisk olja - 25 ml
Det första du behöver göra är att rengöra kycklingbenens hud. Rengör kycklinghällvatten (ca 1,5 liter) och koka i 15-20 minuter, ständigt avlägsna skummet. Vi skalar potatisarna, tvätta dem och skära dem i små bitar, som på bilden. Koka kokt potatis med kyckling i ca 20 minuter. Sedan buljar vi buljongen, tar bort kycklingköttet från benen. Haka kycklingen i en mixer med ett litet tillsats av ett glas (ca 1 kopp) buljong. Vi lägger potatis och kycklingpuré tillbaka i buljongen, salt, peppar, lägg till löklövet och laga mat i ca 8 minuter. Gröna ärter krossas med en mixer. Fyll ärter grädde, vispa igen. Den resulterande massan introduceras i buljongen. Morötter rengörs och skärs i tunna plattor. Lök är också finhackad. Steklök med morötter i 6-7 minuter i vegetabilisk olja, omrör hela tiden. Tillsätt stekt lök och morötter i en panna med soppa, koka i ytterligare 3-4 minuter, ta bort från värme. Låt soppen stå under locket - och det kan serveras. Bon appetit!
Serveringar: 6