- Havsabborre - 2 st
- Potatis - 4 stycken (liten)
- Morot - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka
Havsabborre tinas vid rumstemperatur. Vi städar från skalor, fenor. interiörer, skär och tvättade noggrant. Sedan sätter vi i kokande vatten, koka i ca 15 minuter. Tärnad morötter och lök. Stek dem i en stekpanna tills det är mjukt i en liten mängd vegetabilisk olja. Tärna potatiserna. Från soppen får vi fisken, vi skiljer filéerna från åsen och benen. Vi tittar noga igenom så att det inte finns några små gropar kvar ingenstans. I buljong lägger vi potatisen och lagar den i ca 10 minuter. Lägg sedan till stek och fisk. Solim, peppar, tillsätt kryddor till smak. Koka i ca 10 minuter, ta bort elden, täck örat med lock och insistera i 30 minuter. Klart! :)
Portioner: 5