- Heck - 3 stycken
- Morot - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Ost - 100 gram
- Pickled gurka - 2 stycken
- Citron - Till smak
- Bay leaf, salt, peppar, kryddor - För att smaka
1. Häll skölj och skär i små bitar. Salt och peppar, tillsätt fisk kryddor och lägg dem i en djup bakfack. 2. Stänk bitar fisk med citronsaft från hjärtat för att lukta fisken. Låt fisken brygga i ca 2 timmar. Lök och morötter ska tvättas och rengöras. Skär lökarna i kuber. Morötter skärs i remsor eller galler. Strö fisk med grönsaker. De kommer också att bidra till att ta bort doften av fisk. 3. Torka fisken med olja och sätt i ugnen. Det finns en liten hemlighet som inte tillåter att fisken blir torr. Skär smeten på små skivor och klistra dem i bitar av fisk. Brickan måste vara stängd. Det kan vara ett lock eller folie och baka i ca en timme vid 190 grader. Rosta osten på ett medelstegris och skär de gurkade gurkorna i tunna skivor. Efter en timme, ta bort brickan från ugnen. Strö fisk med riven ost och skivad gurkor. Sätt tillbaka bakplattan i ugnen i 5-7 minuter.
Serveringar: 3-4