- mjöl - 2 koppar
- socker - 1/3 kopp
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1/8 teskedar
- av kylt smör - 6 st. skedar
- färska blåbär - 1 kopp
- ägg - 1 stycke
- mjölk - 1/2 kopp
- vanilj extrakt - 1 1/2 teskedar
- brunt socker - 1/4 koppar (sprinkling)
- Vete mjöl - 1/4 glas (strö)
- kanel - 2 teskedar (strö)
- smör - 2 föremål. skedar (strö)
1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Skär i smör och lägg till mjölblandningen. Rör tills blandningen ser ut som smulor. 2. Sätt blåbär och mixa försiktigt, försök att inte skada bären. 3. I en mätkupa slår du ägg, mjölk och vanilj extrakt. Tillsätt äggblandningen till de torra ingredienserna och blanda med en gaffel tills en homogen deg erhålls. Om så önskas, kan du i detta skede lägga i degen finskivad citronskal. 4. Sätt degen på en lättmjöllad yta och knä 5 eller 6 gånger. Skriv en testdisk. Använd en pensel, smörj med en liten mängd mjölk ovanifrån. Du kan inte göra detta om du vill få mindre kalori bakverk. 5. Stänk degen med ett pulver, framställt genom att blanda alla ingredienser. Skär degen i 8 trianglar. 6. Baka kakor i en förvärmd ugn till 200 grader i 18-20 minuter på en bakplåt kantad med pergament.
Portioner: 8