- orange - 1 stycke
- socker - 350 gram (150 för deg, 200 för grädde)
- ägg - 8 stycken (5 för deg, 3 för grädde)
- vatten - 3-4 st. skedar
- mjöl eller stärkelse - 50 gram
- malda brödsmulor eller rullar - 2 teskedar
- valnötter hackad - 2 koppar (1-i-deg, 1-för dekoration)
- nybryggat kaffe - 1 glas
- oljeavloppet. - 150 gram
Vi lagar en apelsin utan att ta bort skalen. Massan av den kokta apelsinen och skalen gnids på en liten rivare eller släppas genom köttkvarn. Tillsätt vattnet och 1/3 av den angivna mängden socker till den resulterande orangeblandningen. Vi lagar mat i 25-30 minuter före massaförtjockning. Vi gnuggar den kylda blandningen av det med äggulor 5-6 ägg och socker. Vispa ölvarv växelvis. Vispa i starka vita. Vi lägger till kex, mjöl, nötter. Lägg försiktigt i orange-äggblandningen och blanda. Fyll det färdiga testet med lockiga formar. Förvärm ugnen till 200 grader. Vi baka kakor i 25-30 minuter. Matlagningskräm för mellanlag och kakning. Äggulor är malda med socker och vitt. Tillsätt 1 glas starkt nybryggt kaffe. Värm blandningen över låg värme. Koka, omrör, tills tjock. Efter avlägsnande från värme, vispa blandningen tills den kyls. Tillsätt den riven oljan och blanda tills den är jämn. Vi lägger grädden i kylskåp i 2 timmar. Smält med kalla krämkakor i mitten och toppen. Vi dekorerar med muttersmulor. Bon appetit!
Serveringar: 7-8