Baka en dyr och läcker kaka


Favorit bad om att göra en hemkaka och ugnen bröt? Tårar av sorg kommer inte att hjälpa, och befälhavaren kan inte komma omedelbart. Oroa dig inte, det finns en väg ut! Vi föreslår att du bager en magnifik magnifik kex ... precis på spisen, i en kastrull. Tror du att det är svårt att baka en dyr och god tårta, farlig för familjebudgeten? Nu kommer vi att bevisa att detta inte är så!

Produkterna behöver ett minimum. För att baka en överdådig kex i en kastrull ca 22 cm i diameter, ta:

4 kycklingägg

1 kopp socker

1 kopp mjöl

en liten nypa salt

Dessutom behöver du en cirkel som skärs från ett bakpapir med en diameter som motsvarar diameteren på botten av pannan, en ren bomullsduk och i själva verket en kastrull ca 22 cm i diameter med ett lock. Om du bakar på en gasspis rekommenderar jag att du gör det genom att placera en delare under pannan för att hålla flammen jämnt fördelad. Så, låt oss börja bereda kakan.

Ägg måste nås en timme innan du bakar, så att de ligger vid rumstemperatur. Mjöl omedelbart före matlagning för att siktas, för att mätta den med syre, i en separat skål. Ägg snyggt indelade i äggulor och ekorrar. I skålen förbereder degen, sätt ekorren. Vi slår de vita med en nypa salt med en mixer. Om mixern har en varvtalsbrytare är det bättre att börja med en låg hastighet, gradvis öka den när de piska proteinerna stramar. Utan att stoppa piskning, introducerar vi socker på några mottagningar. Proteiner ska bli en frodig, elastisk massa. Om du scoop dem med en sked och vrid denna sked, bör ekorren inte falla.

När de vita är piskade, förbereda en kastrull för att baka en kex. Sätt på botten av pannan en oljad cirkel av papper för bakning. Väggarna på pannan bör inte smörjas på något sätt! Fett kommer "uppröra" degen, kommer inte tillåta att den stiger ordentligt. Vänd kokplattan under genomsnittet. Sätt pannan på brännaren. Låt det värma upp tills du tar degen till dina sinnen. Täck inte pannan med lock. Medan pannan är uppvärmd, fortsätter vi att göra degen. En efter en går in i äggulorna i albumen med sockret, medan du fortsätter att slå med en mixer. Därefter avlägsnas mixern, vi behöver inte längre. Därefter förses degen försiktigt med en sked (bekvämt trä, men det är möjligt och vanligt, från rostfritt stål). Lägg i en sked mjöl i degen, varje gång försiktigt, flytta från topp till botten, som om "vrider" degen. Starkt kan det inte interfereras, så att ekorrar inte löser sig och luftbubblor brister. Annars blir degen för tät. Det är inte länge. Mycket snart kommer du att ha en fluffig luftdough pouring consistency. Och pannan vid denna tid har redan värmt upp. Häll kakadeg i det, lägg det försiktigt på spisen och tätt tätt med ett lock, inslaget i en bomullsduk. Detta är en extra tätning, så att ånga inte flyr från pannan under bakning.

Biscuit i en kastrull med en diameter av 22 cm bakas ca 25-30 minuter. Det är väldigt viktigt att förstå när det är klart. Tja, eller nästan redo. Efter ca 20 minuter kommer du att känna en utsökt lukt. Biscuit "grepp". Han har redan stigit, han kommer snart att vara redo. Efter sju minuter kan du försiktigt lyfta locket och punktera kakan med en träskarp spetsig stråle (eller tandpetare). Om glansen är torr, utan fastnat deg är kakan klar. Om det är fuktigt, med fast fast dejt försiktigt locket. Och efter fem minuter, kolla igen för beredskap. Bli inte förvånad över kakans utseende: det kommer att ha ... en vit yta. Och det här är inte förvånande. När allt hade vi inte uppvärmning, toppen kom med ånga. Men den här ytan är platt. Ta bort locket när kakan är klar. Låt det vara fem minuter. Därefter ska skivan försiktigt och noggrant separeras från väggarna på pannan genom hela diametern med en skarp tunn kniv (om pannan inte har en pinnbeläggning) eller en tunn Teflon-spatel (om pannan med en speciell beläggning). Vänd sedan om. Bättre på taket, men för brist på ett galler är det möjligt och på en träskiva. eftersom På botten var oljat papper, en kex separerar lätt. Ta bort papperet. Kakan är klar. Den vita ytan är lättmaskad av någon kräm.

För att baka rätter är lämpliga i aluminium, rostfritt stål eller Teflon-beläggning. Ett viktigt villkor: de borde ha ens väggar, utan gungor.

Bon appetit!