Tomater för vintern Jag lagade vanligtvis tomater för detta recept. Rattled med kryddor, med basilika, med morotstoppar (det är som att ersätta dill och pepparrot, det är väldigt intressant). Nu rullar jag upp med lök, morötter och paprika. Även under matlagningen kan du höra hur rik duften är. Proportionerna är baserade på en per 2-liters burk. Tomater är önskvärda att ta små för att optimalt fylla behållarens volym. Beroende på deras storlek kan det ta lite mer eller mindre. Salt och socker ta matskedar utan en berg-och dalbana. Om du gillar mer skarpt måste du lägga till varm peppar efter smak.
ingredienser:- Tomatar 800 g
- Peppar söt 1 st.
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Salt 2 msk. l.
- Socker 2 msk. l.
- Bordvinäger 2 msk. l.
- Peppar svart med ärtor 5 st.
- Färsk dill 5 g
- Bay leaf 1 pc.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Peppar doftande 2 st.
- Steg 1 Förbered grönsakerna. Ta bort stammarna från tomaterna och skölja frukterna själva. Peppar att tvätta, skära av spetsen, skära frukten själv i halva längden, ta bort frön och massa skära igen i hälften. Skala löken och skära dem inte så tunt. Morötter rengörs och skärs godtyckligt.
- Steg 2 Sterilisera burkarna och locken. Jag suger bara mycket kokande vatten. I botten av burken, dill, paprika doftande och svart kruka, skivor lök och morötter.
- Steg 3 Sätt sedan en fjärdedel av peppar. Du kan sätta peppar i sidled, vertikalt.
- Steg 4 På tomater, på platsen där peduncle var, gör ett par pricks med en tandpetare till ett djup av ca 1 cm. Detta är nödvändigt så att tomaterna inte brista.
- Steg 5 Sätt tomaten i burken. Tillsätt det tvättade laurelbladet och den hackade vitlöksklyftan. Häll i de beredda burkarna kokande rent vatten, häll i portioner, så att banken inte brista. Det är önskvärt att banken själv stod på en träyta.
- Steg 6 Låt stå i 15 minuter, så att tomaten värms upp gott. Använd sedan ett speciellt lock med hål för att tömma vattnet i en kastrull. Koka upp.
- Steg 7 I bankerna sätter man sig salt, socker och ättika. Häll igen med kokande vatten och stäng. Wrap med bomull eller ylle filtar (filtar eller halsdukar). Lämna en dag förpackad.