- Ricottaost - 300 gram (kan ersättas med fettost)
- Spenat - 150 gram
- Ägg - 2 st
- Parmesan - 50 gram
- Canneloni-rör - 6 stycken
- Cream (10%) - 400 gram
Rör cannelloni koka i 4 minuter i kokande vatten. Smälta inte - annars kommer de att falla ifrån varandra, och all flitighet kommer att gå fel. Vi fyller på vår cannelloni. Vi knådar spenat och ricotta med en gaffel, blandad med riven parmesan och två riven kokta ägg. Rör om. Kokad cannelloni extraheras från vattnet och med hjälp av en tesked fylld mycket noggrant med vår fyllning. Försök att göra detta så exakt som möjligt utan att skada eller bryta cannelloni. Piece fragile :) Återför försiktigt cannelloni till en bakande maträtt, häll grädde, strö över en liten mängd parmesan och baka i 20 minuter vid 160 grader. Vi tar ut och serverar, dekorera med färska örter. Bouill aptit!
Portioner: 3