Du kan fylla grönsaksklyftan med "trädgårds" lager, samt använda frysta frukter i barnens näring. Det är sant att det finns några myter om det senare, så jag föreslår att jag ska skingra dem.
Myt en: färska grönsaker är bättre än frusna
Å ena sidan - ja, å andra sidan - nej. Om vi pratar om sommarmånaderna är det naturligtvis önskvärt att äta färska gåvor av naturen. Om samtalet handlar om vinter, kommer vi att föredra frusna frukter i barnens näring. Varför? Faktum är att den maximala mängd värdefulla och användbara ämnen i frukt ingår i skörden. Med tiden minskar antalet, och därför kommer barnet att få mycket mindre vitaminer än planerat. Och nu får vi komma ihåg var "frukter" kommer till oss på vintern? Marocko, Brasilien, Kina, Chile, medan det efterlängtade "vinter" -appletet kommer till vår ryska butik, kommer det att ta en och en halv timme, inte mindre. Lägg till här användningen av konserveringsmedel och paraffiner för att eliminera de yttre bristerna i utomeuropeiska frukter, och du får en riktig bild.
Fryst frukt, i sin tur, med rätt förvaring, behåller de flesta vitaminerna och mineralerna. Frågan om lagring, i detta fall, är mycket relevant. De frysta produkterna har sin egen nyans - de kan genomgå avfrostningsförfarandet en gång. Efter upprepad frysning förloras näringsämnen i stora mängder. Att utesluta möjligheten att köpa frukt som har gått igenom flera frostar köper produkterna från de företag som levererar paket med avfrostningsindikatorer.
Myt Två: Frysta frukter förlorar sin smak
Om frysningen av produkterna var korrekt, d.v.s. nästan omedelbart och alla lagringsreglerna behölls, då har de frysta frukterna tillräcklig ljusstyrka och juiciness. Om du vill frysa mat själv, kom ihåg några av nyanserna av denna process:
- Var noga med att tvätta frukten och torka sedan.
- Fryst är väl lämpat för nästan alla frukter, förutom bananer och frukter som innehåller mycket vatten.
- Bär och skivad fruktfrysning på en bricka, och häll sedan i behållare eller polyetenposer;
- Äpplen, päron och persikor före frysning kan sprinklas med citronsaft så att de inte mörknar
- Förvara inte frusen frukt i ett fackfack tillsammans med fisk och andra produkter.
Med regeln "snabbsam", dvs. snabbt fryst och långsamt upptinat, till exempel i kylskåpet, för att därigenom behålla mer smak och fukt i produkten kommer vi att uppnå den mest fördelaktiga effekten. Detta är mycket viktigt, särskilt i barnens näring.
Myt Tre: Frysta frukter förlorar sin färg
Det finns faktiskt en åsikt att tillverkare lägger färgämnen till frysta livsmedel för att bevara sin färg. Det är inte alls alls. Återigen, om du går tillbaka till processerna med frysning, lagring, avfrostning och se till att allt är gjort korrekt, behövs inga artificiella "färger". Och varför? Efter avfrostningen av frukten blir det omedelbart klart att någonting "användes från utsidan", och du kan enkelt returnera produkten till affären.
Myt Fyra: Frysta frukter används för frukt
Allt är till och med ganska motsatt. Endast goda frukter är lämpliga för frysning. Även lite bortskämd måste bearbetas under lång tid, därför använder tillverkarna fräsch och "stark" frukt. Även om paketet innehåller bortskämda exemplar, rusar de omedelbart in i dina ögon. Ta förpackningen säkert och - till affären!
Myt nummer fem: hemlagad kompott och sylt mer användbar än frusen frukt
Självklart, allt som görs hemma verkar vara mer användbart för oss, men det är inte alltid så. För det första gör vi fruktkompot, vi utsätter dem för värmebehandling, vilket i vilket fall som helst leder till förlusten av en del av vitaminerna. För det andra, i samma kompotter, och ännu mer i sylt, lägger vi till socker och citronsyra. Kanske är hemberedningarna mer utsökta än frysta frukter, men i barnens näring är den viktigaste aspekten lika bra.
Så, med myterna om frysta frukter, sorterade vi ut det. Låt oss fortsätta på frukterna själva, eller hellre, i vilken form de kan frysas, och vad kan man göra med dem då.
Frysa frukter kan vara hela, om de inte är stora i storlek, skär och jämn juice och potatismos. Med tanke på att vi pratar om babymat är det senare alternativet ganska lätt att använda. Färsk frukt kan krossas i en blender till ett krämigt tillstånd, överföras till en behållare avsedd för förvaring i en frys och i själva verket fryst. Med juice är ungefär densamma, men jag noterar att användningen av glasbehållare för lagring av frysta juicer, i inget fall omöjligt.
Du kan använda frysta frukter på olika sätt. Till exempel att göra på vintern en vitamin cocktail. Blanda i mixermjölken och frusen fruktsats. Det visar sig och är gott och användbart och snabbt. Fruktsallad, potatismos, mousse, pudding, fruktdrycker och kompott kommer att glädja ditt barn och stödja hans hälsa. Den vanligaste användningen av frysta frukter är dekorationen av desserter som hela frukter, så markerade, fyllda med matgelatin.
Sammanfattningsvis noterar jag att på vintern är barnets organism utsatt för stora belastningar av hot mot sjukdomen. Immuniteten reduceras, och därför måste den bibehållas. En balanserad kost, i detta fall, är ett sätt att stödja ditt barns välbefinnande. Frysta frukter på vintern kommer att ge dig en bra service för att fylla på butikerna av vitaminer och mikroelement i din bebis kropp.