- mjukat smör - 1 kopp
- socker - 2 koppar
- ägg - 3 stycken
- citronskal - 2 teskedar
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mjöl - 3 1/2 koppar
- läsk - 1 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- gräddfil - 450 gram
- crimson sylt - 1/4 glas
- mjukat smör - 6 st. skedar (glasyr)
- sockerpulver - 6 koppar (glasyr)
- citronsaft - 1/4 glas (glasyr)
- citronskal - 1/2 tsk (glasyr)
- crimson sylt - 1/4 glas (glasyr)
- mjölk vid behov - 1-2 Art. skedar (glasyr)
1. Förvärm ugnen till 175 grader och fodrade muffinsformen med pappersfodral. Blanda mjöl, läsk, bakpulver och salt i en medium skål. Slå smör och socker ihop i en stor skål. Lägg till ägg, en åt gången, medan du fortsätter att slå. Tillsätt vanilj och fint riven citronskal. Tillsätt cirka en tredjedel av mjölblandningen och blanda. Tillsätt halva gräddfilen och blanda. Upprepa med kvarvarande mjöl och gräddfil. 2. Fyll varje pappersinsats med 1 matsked degen. 3. Sätt 1 tesked hallon sylt över degen, och lägg på ytterligare 1 matsked degen. 4. Använd en tandpetare och rör om för att skapa en marmor effekt. 5. Baka kakan i 18-20 minuter. Låt svalna helt innan du applicerar glasyr. 6. Slå smöret i en skål med 1 glas pulveriserat socker. Rör med citronsaft. Tillsätt vanilj och fint riven citronskal. Tillsätt det återstående pulverformiga sockret och blanda väl. Om glasyren är för tjock, tillsätt lite mjölk tills önskad konsistens uppnås. Fyll kapsaken med glasyr, ge lite stativ och servera.
Serveringar: 8-10