- sesam - 1/4 glas
- vallmo - 1/4 glas
- solrosfrön - 1/4 koppar
- pumpa frön - 1/4 koppar
- datum - 1/2 koppar
- puré av mogna bananer - 1 kopp
- Kärnmjölk - 1/4 kopp
- vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- vanilj extrakt - 1 1/2 teskedar
- stort ägg - 1 stycke (plus 1 protein)
- socker - 1 kopp
- helkornsmjöl - 1 kopp
- mjöl - 3/4 koppar
- linfrö - 1/4 glas
- bakpulver - 1 1/2 teskedar
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- av tartar - 1/8 teskedar
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj muffinsformen med 12 fack och lägg åt sidan. Sätt sesam och vallmo i en panna, och solrosfrön och pumpa - i en annan panna. Stek fröna, rör om en gång till gyllenbrun, från 6 till 8 minuter. Blanda sedan alla frön i en panna och lägg åt sidan. 2. Blanda datumen med 1/2 kopp vatten i en mixer eller matberedare. 3. Lägg till bananer, kärnmjölk, vegetabilisk olja, vanilj extrakt, äggula och 3/4 kopp socker. Rör om och sätt blandningen åt sidan. 4. Blanda båda typerna av mjöl, linfrö, bakpulver, läsk, salt och alla frön, förutom 2 matskedar. Slå äggvita med en vinsten i en skål med en mixer med hög hastighet. Lägg gradvis till kvarvarande 1/4 kopp socker och pisk. 5. Lägg till protein i bananblandningen. 6. Tillsätt mjölblandningen och blanda tills homogen. 7. Sked degen i den förberedda formen (formulären fylls helt). Stänk resterande 2 matskedar frön ovanpå. 8. Baka muffins till guldbrun, 22-25 minuter. Avlägsna från formen och servera varma eller kylda.
Serveringar: 12