- Gul kornmjöl - 1 glas
- mjöl - 1/2 kopp
- salt - 1 tsk
- bakpulver - 1 st. en sked
- socker - 2 föremål. skedar
- kärnmjölk - 1 glas
- mjölk - 1/2 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- hela ägget - 1 stycke
- smält fett - 1/4 glas
- vanilj extrakt - 1/2 tsk
- av torkade blåbär - 240 gram
- mjukat smör - 1/2 kopp (vaniljolja)
- vaniljpanna - 1 stycke (vaniljolja)
- socker - 2 föremål. skedar (vaniljolja)
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda majsmjöl, mjöl, salt och bakpulver i en stor skål. 2. Blanda kärnmjölk, mjölk, ägg och läsk i en separat skål. 3. Häll mjölkblandningen gradvis i torra ingredienser och blanda noggrant. 4. Tillsätt det smälta fettet, omrör hela tiden. Vegetabiliskt fett ger deg en bra konsistens och gör en skorpa under bakning hårt. 5. Lägg av vaniljextraktet, torkade blåbär och blanda. Blåbär bör fördelas jämnt i hela testet. Du kan använda lite mer eller lite mindre blåbär än vad som anges i receptet. 6. Häll degen i en smurt mini-bun. Baka i 10 minuter tills det är guldbrunt. 7. Gör vaniljolja. För att göra detta, blanda det mjuka smöret, vanilj från böterna och sockret i en skål. Oljan kan tillverkas i förväg och förvaras i kylskåpet. 8. Sätt smöret i en serveringskruka och servera med varma muffins.
Portioner: 24